Bildiğiniz tüm kurabiyeleri unutturan akışkan lezzet: Brownie kurabiye

TARİF

• Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü ya da çok kısık ateşte kontrollü şekilde eritin.
• Karışım tamamen eridikten sonra ocaktan alarak biraz ılınmasını bekleyin.
• Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri köpürtmeden karıştırın.
• Şekerin yumurtayla bütünleşmesi yeterlidir.
• Ilıyan çikolata ve tereyağı karışımını bu harca ekleyin ve spatula ya da tel çırpıcıyla homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile yavaş hareketlerle karıştırın.
• Hamur akışkan ama yoğun bir kıvamda olmalıdır. İsteğe bağlı olarak bu aşamada damla çikolata ya da ceviz ekleyebilirsiniz.
• PİŞİRME AŞAMASI:
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurdan kaşık yardımıyla alarak tepsiye aralıklı şekilde bırakın. Pişme sırasında yayılacağı için aralarında boşluk bırakmayı unutmayın.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8–10 dakika pişirin. Üzerinde çatlaklar oluştuğunda ve ortası hala yumuşakken fırından çıkarın.