---
title: "Özel tarifini verdi: Hasta olmak istemiyorsanız..."
date: "2022-08-13 08:03:29"
author: "Yasemin Artunc"
tags: "Tarifler", "tarhana", "tarhana tarifi", "Canan Karatay"
canonical_url: "/canan-karatay-hasta-olmak-istemeyenlere-ozel-tarifini-verdi-paca-corbasi-degil-tarhana-nasil-yapilir-1213964-myyemek"
original_url: "/canan-karatay-hasta-olmak-istemeyenlere-ozel-tarifini-verdi-paca-corbasi-degil-tarhana-nasil-yapilir-1213964-myyemek"
---
# Özel tarifini verdi: Hasta olmak istemiyorsanız...
Tarhana insan sağlığı için çok iyi olan hem probiyotik hem de prebiyotikler taşıdığı için sinbiyotik olarak kabul edilir. Bu özelliklerinden dolayı özellikle sindirim enzimlerinin yetersizliğinin sık olarak görüldüğü yaşlı insanlar ve bebekler için uygun bir gıdadır. Tarhananın sağladığı faydaları bilseniz yaz kış demeden haftada birkaç kez tarhana içmeye başlarsınız. İçinde onlarca sebzenin, baharatın ve yoğurdun olduğu tarhana, yaz aylarında yapılarak kış için tüketilmek üzere hazırlanılır.  
## DOĞAL SİRKE, PEYNİR, TARHANA... 
İçinde domates, yeşil biber, kuru soğan, kırmızı biber, yağlı yoğurt, maydanoz, dereotu (bazı yörelerde tarhana otu, süt, tuz, acı ve tatlı kırmızı biber) vardır. 
![iStock-1335233703](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/15121824/640xauto.jpg)
Tarhananın içerisinde A, B ve C vitamini mevcuttur. Özellikle B vitamini bakımından oldukça zengin bir besindir. Bunun yanı sıra kalsiyum, çinko, demir, iyot, kükürt ve bol miktarda fosfor barındırır. 
Tecrübeli Doktor Canan Karatay vücuda dost bakterilerin korunmasına dikkat çekerek 3 besin hakkında önemli uyarılarda bulundu. Beslenme konusunda tavsiyelerde bulunan Canan Karatay; doğal sirke, peynir ve tarhananın önemini vurguladı. 
Sarımsağı solladı! Faydası iki katı: Antioksidan deposu siyah sarımsak!
## CANAN KARATAY’IN TARHANA TARİFİ 
Tarhana nasıl yapılır? Kışın hastalıkların ilacı olan tarhana nasıl yapılır? Akit’te yer alan habere göre; Prof. Dr. Canan Karatay'ın Karatay Mutfağı kitabından tarhana tarifini sizler için derledik. İşte Canan Karatay'ın tarhana tarifi... 
![iStock-868482656](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/15121826/640xauto.jpg)
## EV YAPIMI TARHANA TARİFİ 
***Ev yapımı tarhana için gerekli malzemeler nelerdir? ***
## TARHANIN PÜF NOKTASI 
Tarhanayı kurutma aşamasında ne kadar çok küçültür, ufalarsanız, elle ovma sırasında o kadar az yorulursunuz. 
![iStock-607488636](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/15121837/640xauto.jpg)
## TARHANANIN FAYDALARI 
* Tarhana çorbası vücuttaki tuzun atılmasına yardımcı olur. Bu nedenle özellikle diyabet hastalarına önerilen besinler arasındadır. 
* Tarhana da yoğurt ve birçok bitki kullanıldığı için sindirimi kolaylaştırmasıyla bilinir. 
* Bağışıklığı güçlendirerek soğuk algınlığı, nezle gibi gribal enfeksiyonlara yakalanma riskini düşürür. 
* Kemik gelişimini destekler ve güçlendirir. 
* Kötü kolesterolü azaltır, yüksek tansiyonu düşürür. 
* Ciltteki kırışıklıklarını geciktirir ve saç dökülmesini azaltır. 
* İçerisinde bulunan karbonhidrat sayesinde halsizliğe ve yorgunluğa iyi gelir. 
* Süt ile yapıldığında bebekler için ideal besin niteliğindedir. 
* Zihinsel gelişimi destekler. 
