---
title: "Enginarı yapraklarıyla tüketirseniz daha sağlıklı"
date: "2021-05-27 16:30:06"
author: "Seray Üstün"
tags: "Keşfet", "enginar", "enginar tarifi"
canonical_url: "/enginari-yapraklariyla-tuketirseniz-daha-saglikli-faydalari-saymakla-bitmiyor-1206014-myyemek"
original_url: "/enginari-yapraklariyla-tuketirseniz-daha-saglikli-faydalari-saymakla-bitmiyor-1206014-myyemek"
---
# Enginarı yapraklarıyla tüketirseniz daha sağlıklı
Papatyagiller ailesinin estetik bir bitkisi olan,  Akdeniz mutfağının lezzetli ve sağlıklı sebzeleri arasında yer alan ve kangar, kenger, ve sinar isimleriyle de bilinen enginar hem karciğer dostu hem de kalpten kansere birçok hastalığa karşı korunmamızda destek sağlıyor. Ayrıca sağlıklı bir diyet dostu olarak karşımıza çıkıyor. Enginarın yapraklarını da tüketerek, içeriğindeki A, C, B, D ve E vitaminleri ile bağışıklığınızı güçlendirebilirsiniz. Enginar, her ne kadar ilkbahar-yaz döneminin sebzesi olsa da uygun saklama koşulları ile sağlandığı takdirde ilk günkü tazelik ve lezzeti ile her mevsimde tüketilebilir. Ancak potasyum içeriği ve vücuttan su atıcı etkisi nedeniyle böbrek hastalığı olanların kontrollü bir şekilde tüketmesi gerekiyor” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hazal Çatırtan Çobanoğlu, enginarın sağlığımıza faydalarını ve baharın bu sağlık deposu sebzesinden kışın da faydalanabilmek için saklama koşullarını anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu. 
## KARACİĞERİ TEMİZLİYOR
Antioksidan içeriği (sinarin ve silimarin) ve safra salgısına katkısı ile karaciğerin temizlenmesinde ve toksinlerden arınmasında etkilidir. Bu etkisi ile karaciğer yağlanması tedavisinde de önemli bir yere sahiptir.
## İYİ KOLESTEROLÜ YÜKSELTİYOR
Yapılan bazı çalışmalar; enginarın iyi huylu (HDL) kolesterolü yükseltmeye ve luteolin isimli antioksidan sayesinde kötü huylu (LDL) kolesterolün oluşumunu engellemeye fayda sağladığını gösteriyor. 
## BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR
Enginar; içeriğinde yüksek miktarda fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri barındırıyor. Zengin mineral ve vitaminleriyle bağışıklığı güçlendiriyor.   
Enginar yemeği tarifleri: Tadını sevmeyenler bile bu yemeklere hayran kalacak
## KAN BASINCINI DENGELİYOR
İçeriğindeki potasyum ve damar genişlemesini sağlayan enzimi aktive etme özelliği ile kan basıncını düşürmede ve dengelemede fayda sağlıyor.
## SİNDİRİMİ DÜZENLİYOR
Diyet lifleri ve prebiyotik inülin açısından oldukça zengin bir besin olması nedeniyle bağırsak fonksiyonlarını düzenliyor, yararlı bakterilerin beslenmesini sağlayarak bağırsak florasını düzenlemeye yardımcı oluyor.
## KANSERE KARŞI KORUYOR
Quercetin, silimarin, gallik asit gibi çok çeşitli antioksidanlar içeren enginar; bu özellikleri sayesinde düzenli tüketildiğinde vücudun kansere ve daha pek çok kronik hastalığa karşı korunmasına katkı sağlıyor.
## KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUYOR
100 gramının yaklaşık 50 kalori ve karbonhidrat içeriğinin de düşük olması nedeniyle kilo verme/koruma, sağlıklı beslenme sürecinde diyetlerin önemli bir parçasıdır.
Enginar Kalbinin En Güzel Attığı 10 Leziz Tarif
## ENGİNARI SAKLAMAK İÇİN ALTIN DEĞERİNDE ÖNERİLER
Beslenme ve Diyet Uzmanı Hazal Çatırtan Çobanoğlu “Enginarı her mevsim tüketmek istiyorsanız en uzun süre tutabileceğiniz yer buzluk/derin dondurucu olacaktır. Bunun için temizleyip ayıkladığınız enginarları öncelikle limonlu suda bekletmelisiniz ki kararmasın. Sonrasında kaynamış tuzlu suyun içerine 2 dakika kadar bir süre atın. 2 dakika sonunda çıkarıp buzun içerisine koyun, bu işlemler enginarın buzluktaki ömrünü uzatacaktır. Buzda en fazla 1 dakika duran enginarları kurulayıp hava almayacak poşet/kaplara yerleştirip buzluğa/derin dondurucuya yerleştirin” diye konuştu.
Enginar yemeği tarifi: Sağlık ve lezzet aynı tabakta
