---
title: "Bir asırdır aynı tohumla biber üretiyor"
date: "2011-04-21 12:00:51"
author: "AA"
tags: "Manisa", "Sarıgöl"
canonical_url: "/bir-asirdir-ayni-tohumla-biber-uretiyor-180100002634"
original_url: "/bir-asirdir-ayni-tohumla-biber-uretiyor-180100002634"
---
# Bir asırdır aynı tohumla biber üretiyor
Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli köyünün kendi adıyla anılan ünlü biberi, yaklaşık bir asırdır her hasat sezonu üründen elde edilen tohumlarla organik olarak üretiliyor.   
''Emcelli Biberi'' üreticilerinden Erdoğan Karadağ (48), AA muhabirine yaptığı açıklamada, köylerinin adıyla anılan ünlü biberlerinin yıllardır bilinen lezzeti ve kalitesinin, yıllardır kendi tohumları ile yeniden üretilmesine bağlı olduğunu ifade etti.   
Biberlerinin aynı kalitesini sürdürmesi için her yıl ürettikleri ürünlerden tohumluk alarak gelecek yıl için sakladıklarını anlatan Karadağ, şunları söyledi:   
''Böylece, biberlerimizin özü korunmuş oluyor. Bizim biberlerimizin genetiği asırlardır değişmedi ve değişmeyecek. Acılığı ile ünlü biberimiz yenildiğinde mide rahatsızlığı yapmaz, yemeklere de ayrı bir tat verir. Kışlık olarak da kurutularak kış aylarında değerlendirilir. Ayrıca hem acı hem de tatlı biberlerimizin turşusu çok lezzetli olmaktadır.''
